Почему картошка подорожала и когда она подешевеет: мнения экспертов

Есть целый комплекс причин, почему картофель в этом году так сильно подорожал. К сожалению, они просто наложились друг на друга.

Неурожай в связи с погодой. В основной части регионов, которые традиционно выращивали значительный объем картофеля, были недостаточно хорошие условия для высокой урожайности. В 2024 году весна наступила поздно, в одних регионах в период посадки было слишком сыро, в других — сухо.

Вообще, у нас в России периоды неурожая и урожая всегда чередуются. Это наша страна, наш климат, и с этим ничего не поделаешь. Точнее, поделать можно, но это будет очень дорого.

Уменьшение посевных площадей под картофель в 2024 году. В 2023 урожай был достойный, на рынке было много картофеля — и цены на него пошли вниз. Из-за этого рентабельность производителей упала и продавать картофель стало менее выгодно.

А выбирая, какие культуры сеять на следующий год, все фермеры и сельхозпредприятия исходят из того, что будет выгодно выращивать. И в прошлом году площади под картофель сократились. Пусть не глобально, но их было меньше, чем в 2023.

Ограничение на импорт посадочного материала. В прошлом году его ввели для многих сельскохозяйственных культур. И если по пшенице и ржи мы мало зависим от импорта посадочного зерна, то по картофелю зависимость от зарубежной селекции довольно высокая. Сорта, которые выращивают товарные производители, в основном импортные, европейские.

Конечно, мы импортируем далеко не весь посадочный материал картофеля. Часть разводим у себя — размножаем его, базируясь на зарубежной селекции. Но такое размножение периодически требует возврата к исходным родительским линиям. Ведь при размножении постепенно теряются какие-то свойства. Одну ступень сделали, вторую, а на третьей снижается урожайность и устойчивость к заболеваниям. Поэтому периодически нужно брать чистый исходный материал, который приходится покупать за рубежом.

В прошлом году часть картофелеводов, которые планировали покупать посадочный материал, не смогли это сделать. В итоге посадили тот, что был. Урожайность получилась ниже, а какие-то посадки могли погибнуть.

В хозяйствах населения сокращаются посадки картофеля. Например, на личных огородах. Каждый год объем посадок сокращается примерно на 5—10%. Как, в принципе, и посадки других овощей. Это естественно для развития любого общества, особенно урбанизированного. 30 лет назад под дачей подразумевался в первую очередь огород, который в значительной степени обеспечивал семью. А сейчас на дачах выращивают газонную траву, цветы, в лучшем случае — кусты смородины и плодовые деревья. В поселке, где находится моя дача, у большинства людей одни газоны.

Раньше население полностью обеспечивало себя картофелем и закладывало его на хранение, а сейчас люди предпочитают покупать картофель, морковь и свеклу. Это тоже может привести к ценовым коллапсам. Ведь спрос на покупной картофель увеличивается, соответственно, и цены растут.

Тем не менее хочу сказать, что в ближайшее время картофель однозначно подешевеет. С Юга — из Краснодарского края, Ставрополья, Ростовской области — уже начинает приходить ранний картофель. В ближайшие недели цены начнут уменьшаться. Ведь, как только в продажу начинает поступать молодой картофель, цены на старый резко падают.

Здесь не нужно гадать — есть объективные причины, почему картофель так подорожал.

В 2023 году был собран рекордный за 30 лет урожай картофеля — более 8,6 млн тонн. Для потребителей это было хорошо: цены показали отрицательную динамику. Но только потому, что производителям порой приходилось продавать урожай по цене даже ниже себестоимости. Знаю ситуации, когда его предлагали по 7—10 ₽ за килограмм. Ведь на рынке было очень много предложений.

К тому же, к сожалению, у нас не хватает современных овощехранилищ, где поддерживался бы необходимый температурный режим. Они могли бы сохранять урожай картофеля до начала следующего сезона. Мощности по хранению овощей, в частности картофеля, оцениваются в 8 млн тонн в год. А чтобы обеспеченность хранения была на более высоком уровне, нужно порядка 11 млн.

Из-за того, что хранилищ не хватает, многие производители в 2023 году старались по возможности реализовывать картофель почти сразу после уборки. Причем не важно, по каким ценам. Они понимали, что хранить его будет негде. А будь мощностей больше, объемы до следующего сезона распределялись и продавались бы более равномерно и баланс спроса и предложения на отечественный картофель мог бы сохраняться.

Насколько я знаю, сейчас разрабатываются проекты по строительству овощехранилищ. В планах на 2025 год расширить мощности до 9 млн тонн и выше. Но тем не менее проблема остается. И особенно она касается небольших хозяйств, у которых нет ресурсов, чтобы инвестировать в современную инфраструктуру.

Из-за низкой рентабельности картофеля в предыдущий год в 2024 некоторые производители немного сократили площади под эту культуру. Затем повлияли погодные условия — сильные майские и апрельские заморозки. А в дальнейшем — засуха. Они привели к снижению валового сбора на 11,9% по сравнению с 2023 годом. А в промышленном секторе он снизился на 14%. Но если смотреть в целом, то урожай 2024 не был самым плохим. Его объемы — 7,3 млн тонн в промышленном секторе — это среднее значение за последние пять — семь лет.

Плюс традиционно к концу зимы — началу весны у нас заканчиваются все овощи, в частности свой картофель. И на рынок поступает импортный, который намного дороже. В этом году Египет и Китай сильно увеличили поставки. Один Египет с начала года экспортировал в нашу страну свыше 350 тысяч тонн картофеля. Беларусь тоже есть среди экспортеров, но в прошлом году там были проблемы со снижением валового сбора, как и у нас. Поэтому они поставили меньше обычного.

Еще надо добавить, что у всех, кто занимается картофелем, за последний год выросли издержки. Например, на них повлияла высокая ключевая ставка, поскольку они берут кредиты на таких же условиях, как и остальные аграрии. Кроме этого, выросли затраты на оплату труда, семенной материал, логистику и так далее. То есть себестоимость производства росла по всем направлениям в агропромышленном комплексе, в том числе в секторе картофеля.

И наконец, важное направление для государства и бизнеса — развитие отечественного семенного фонда, устойчивого к климатическим изменениям. В частности, это касается картофеля. В некоторых регионах, например в Калининграде, его не хватает. Там доля импортного семенного картофеля — 60—70%. А в прошлом году ограничили импорт посадочных материалов.

Предполагаю, что уже к середине июля цены пойдут вниз. Оптовые цены на первые урожаи молодого картофеля снизились. Он уже начал продаваться на юге страны. Во-первых, погода в этом году благоволит, и надеемся, что в основных регионах по сбору картофеля засухи не будет. К тому же площади под картофель в этом году все-таки увеличили минимум на 10 000 Га. Плюс правительство, в частности министерство сельского хозяйства, приняло решения по увеличению беспошлинных объемов ввоза импортного картофеля  .

Новости, которые касаются инвесторов, — в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь, чтобы быть в курсе происходящего: @investnique